เทรนด์สุขภาพประจำเดือน เมษายน 2565

10 เมนูอาหารที่ต้องระวัง เมื่อหน้าร้อนมาเยือน

แม้ว่าอาการท้องเสียสามารถเกิดขึ้นได้กับทุกคนตลอดทั้งปี แต่ในฤดูร้อนจะเป็นช่วงที่หลายคนป่วยเป็นโรคนี้ได้ง่ายขึ้น เนื่องจากอุณหภูมิที่สูงขึ้นส่งผลให้เชื้อโรคโดยเฉพาะแบคทีเรียเติบโตได้เร็วกว่าปกติ ทำให้อาหารบูดเสียได้ง่าย สถิติคนที่ป่วยด้วยโรคอุจจาระร่วง หรือท้องเสียเฉียบพลันจึงเพิ่มมากขึ้น

ดังนั้นกรมควบคุมโรค และกระทรวงสาธารณสุขจึงได้ออกเตือนให้ระวังเกี่ยวกับการรับประทานอาหาร โดยเฉพาะเมนูที่มีความเสี่ยงต่อการบูดเสียได้ง่ายกว่าปกติ นั่นก็คือ

ลาบ หรือ ก้อยดิบ
อาหารประเภทยำ
อาหารทะเล
ข้าวผัด / ข้าวผัดโรยด้วยเนื้อปู
อาหารที่มีส่วนประกอบของกะทิสด
ขนมจีน
ข้าวมันไก่
ส้มตำ
สลัดผัก
น้ำแข็งที่ไม่สะอาด

หากต้องการรับประทาน 10 เมนูดังกล่าว ควรยึดหลัก “สุก ร้อน สะอาด” คือ รับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ หากเป็นอาหารกล่องควรแยกกับข้าวออกจากข้าว และควรประทานภายใน 2 ชั่วโมงหลังจากปรุงเสร็จ ไม่รับประทานอาหารที่มีกลิ่นหรือสีผิดปกติ รวมทั้งบริโภคน้ำดื่ม และน้ำแข็งที่ได้มาตรฐาน ใช้ช้อนกลางในการตักอาหารเสมอ และล้างมือให้สะอาดทุกครั้งก่อนหยิบจับ หรือรับประทานอาหาร