'สาหร่ายสไปรูลิน่า' ประโยชน์จากท้องทะเลสู่สุขภาพของคุณ

'สาหร่ายสไปรูลิน่า' ประโยชน์จากท้องทะเลสู่สุขภาพของคุณ

วิถีชีวิตปัจจุบันที่เต็มไปด้วยความเร่งรีบ ส่งผลให้การดำเนินชีวิตเปลี่ยนแปลงไป ไม่ว่าจะเป็นการขาดการออกกำลังกาย ไม่ค่อยมีเวลาพักผ่อน การเลือกรับประทานอาหาร เช่น รับประทานอาหารสำเร็จรูป จึงส่งผลให้ร่างกายขาดสารอาหาร ขาดความสมดุล เกิดการขาดภูมิคุ้มกันโรคได้ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคภัยต่างๆ ได้ ดังนั้นการที่ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ครบถ้วน จะเป็นวิธีหนึ่งที่สามารถดูแลร่างกายให้แข็งแรงได้เช่นกัน ซึ่งมีสารอาหารชนิดหนึ่งที่ถูกกล่าวขานว่า เป็นอาหารอุดมคติ นั่นคือ 'สาหร่ายสไปรูลิน่า' ซึ่งว่ากันว่าเป็นแหล่งมี่อุดมด้วยสารอาหารมากมายนั่นเอง

   สาหร่ายสไปรูลิน่า (Spirulina) คืออะไร?
         'สาหร่ายสไปรูลิน่า' หรือที่รู้จักกันว่า 'สาหร่ายเกลียวทอง' เป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียว จัดอยู่ในกลุ่มสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน (Blue-green algae) เป็นสายพันธุ์ Platensis ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ดีที่สุด ซึ่งให้สารคลอโรฟิลล์ในประมาณที่สูงและยังเป็นสาหร่ายที่อุดมไปด้วยสารอาหารโปรตีน60-70%  กรดไขมันจำเป็น วิตามินและเกลือแร่ รวมทั้งสารอาหารอื่นๆอีกมากมายที่มีประโยชน์แก่ร่างกาย

   คุณค่าและคุณประโยชน์ของสาหร่ายสไปรูลิน่า
1.  ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย เพื่อความแข็งแรงและเสริมภูมิคุ้มกัน

         ด้วยคุณสมบัติของโปรตีนที่ได้จากสาหร่าย Spirulina  ซึ่งเป็นแหล่งที่ให้ปริมาณโปรตีนสูงถึง 60-70% อุดมด้วยกรดอะมิโนหลายชนิดล้วนมีประโยชน์มากมาย เช่น

  • ไอโซลิวซีน (Isoleucine) : จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต ช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อ ผิวหนัง
  • ลิวซีน (Leucine) : กระตุ้นการทำงานของสมอง เพิ่มกำลังให้กล้ามเนื้อ
  • ไลซีน(Lysine) : เสริมสร้างการเจริญเติบโต สร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายและภูมิคุ้มกันระบบโลหิต มีผลให้ระบบไหลเวียนโลหิตแข็งแรง
  • เมทไทโอนีน ( Methionine) : ช่วยในกระบวนการเผาผลาญไขมันและกรดไขมัน จึงบำรุงรักษาตับได้ และเป็นสารต้านความเครียด ทำให้ประสาทผ่อนคลาย
  • เฟนิลอะลานีน ( Phenylalanine ) : มีความจำเป็นสำหรับต่อมไธรอยด์ต่อการสร้างฮอร์โมนไธรอยด์ ที่จำเป็นต่อการเผาผลาญอาหารของร่างกาย
  • เทรีโอนีน ( Threonoine ) : ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกาย โดยเฉพาะระบบทางเดินอาหาร ให้มีการย่อยและการดูดซึมที่ดีขึ้น ช่วยป้องกันการจับตัวของไขมันที่ตับ
  • ทริพโตเฟน ( Tryptophan ) : ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของวิตามินบีได้มากขึ้น ส่งผลให้เซลล์ประสาทแข็งแรงและทำงงานได้ดีขึ้น ทำให้ช่วยผ่อนคลายความเครียดและทำให้เกิดความสงบใจเย็นลงได้
  • วาลีน (Valine ) : กระตุ้นการทำงานของระบบการควบคุมอารมณ์ และการประสานงานการทำงานของระบบกล้ามเนื้อ

2.  ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงและฟื้นฟูความสดชื่นให้กับร่างกาย
     เนื่องจากในสาหร่ายสไปรูลิน่า จะให้สารไฟโคไซยานิน ( Phycocyanin ) และโพลีแซคคาไรด์ ( Polysaccharide ) ซึ่งจะกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดขาว จึงช่วยในการเสริมสร้างภูมิต้านทาน

3.  ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง
     ป้องกันโรคโลหิตจาง เนื่องจากอุดมด้วยธาตุเหล็กและโฟลิก แอซิค

4.  ช่วยปรับสมดุลของระบบขับถ่าย
     สาหร่ายสไปรูลิน่ายังจัดเป็น Dietary fiber และมี คลอโรฟิลล์ ( Chlorophyll ) จึงสามารถปรับสมดุลของระบบขับถ่าย บรรเทาอาการท้องผูก

5.  ช่วยบำรุงระบบประสาท
     สาหร่ายสไปรูลิน่าอุดมด้วยกลุมวิตามินบีจ่างๆ เช่น บี 1 บี2 บี6 บี12 จึงช่วยป้องกันโรคเหน็บชาได้

6.  ป้องกันโรคไขมันในเลือดสูงโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
     สาหร่ายสไปรูลิน่ามีกรดแกมม่าไลโนเลนิก (GLA)  ซึ่งเป็นกรดไขมันที่จำเป็นของร่างกาย ที่ช่วยลดปริมาณของคลอเรสเตอรอลในเลือดอันเป็นสาเหตุของการเกิดโรคดังกล่าวได้

7.  บำรุงสายตา ป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อม
     ในสาหร่ายสไปรูลิน่าจัดว่าเป็นแหล่งที่อุดมด้วยสารกลุ่มคาร์โรทีนอยด์ โดยเฉพาะเบต้าคาร์โรทีน ซึ่งจะเป็นสารที่ให้วิตามินเอ ซึ่งมีประโยชน์ต่อสายตา

8.  คุณค่าอื่นๆ ของสาหร่ายสไปรูลิน่ายังมีอีกมาก
     เช่น ให้แคลเซียม ป้องกันกระดูกพรุน ยังอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินอี เบต้าแคโรทีน แร่ธาตุสังกะสี แมงกานีส ซิลิเนียม ซึ่งจะช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระที่มาทำลายเซลล์ต่างๆของร่างกายและยังมีคุณสมบัติที่ช่วยปกป้องผิวต่อแสงแดด และยังช่วยในการชะลอริ้วรอยด้วยเช่นกัน

   สาหร่ายสไปรูลิน่าเหมาะสำหรับใครบ้าง

  • ผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพร่างกาย เพิ่มความแข็งแรงกับร่างกาย ผู้ใหญ่ วัยทำงาน นักเรียน นักศึกษา นักกีฬา
  • ผู้ที่ขาดสารอาหาร หรือรับประทานอาหารไม่ครบ 5หมู่ในแต่ละวัน
  • ผู้ที่อ่อนเพลีย ผู้ป่วยระยะพักฟื้น
  • ผู้ที่มีปัญหาระบบขับถ่าย
  • ผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร อาหารไม่ย่อย
  • ผู้ที่ดื่มสุราเป็นประจำ
  • ผู้ป่วยโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น เบาหวาน โรคไขมันในเลือดสูง เป็นต้น
  • ผู้สูงอายุ เนื่องจากผู้สูงอายุมักมีอาการเบื่ออาหาร และร่างกายมีกระบวนการเผาผลาญสารอาหารที่บกพร่อง จึงมีผลให้ลุ่มผู้สูงอายุขาดสารอาหารได้และมีอาการอ่อนเพลียเกิดขึ้น
  • ผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ
  • ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

   หลักในการเลือกซื้ออย่างถูกวิธี
         ทุกวันนี้มีสาหร่ายจำหน่ายมากมายในท้องตลาด ดังนั้นการเลือกซื้อสาหร่าย Spirulina มารับประทาน ควรเลือกสาหร่าย Spirulina ที่ผลิตภายใต้มาตรฐานยาและที่ได้รับการรับรองมาตรฐานจาก GMP ของไทย BfArM ของเยอรมัน และ TGA ของออสเตรเลีย เพื่อทำให้มั่นใจในคุณภาพว่าได้ผ่านการคัดสรรและขั้นตอนการผลิตที่ได้มาตรฐาน ปราศจากสารปนเปื้อนเพื่อความปลอดภัยแก่ผู้บริโภคในระยะยาว